內容簡介

　　本書是根據Conn等人原著《Outline of Biochemistry》第五版所編譯的中文書；原書內容豐富、圖文並茂。本書適合醫學院、農學院、理學院等相關科系使用，可說是討論層面甚廣的一本書。

序言

　　本版保留了前一版的代謝方針及其對生物化學原理的介紹，並敘述伊些生物化學近年來重要的進步，尤其在操作及轉移基因的能力與將特殊分子引入完整細胞的生物化學研究這兩方面。這些實驗方法學生應該知道，因為他曾使生物化學家動查出許多的細胞作用，並且當生物化學家想要了解完整的生物實，減低細胞萃取物造成的誤差。新發展的工具也在本版中強調，不僅是要做生物系統的分析，而且還有精密分子的精確化學合成。本版也強調酵素合成的調節及蛋白質的處理修飾與運送到細胞中的功能部位。

目次

第一部份  生物分子物的構造及功能：

　第一章  生物化學家在研究什麼

　第二章  醣類

　第三章  胺基酸與蛋白質

　第四章  酵素

　第五章  維生素及輔脢

　第六章  核酸及其組成份

　第七章  脂質

第二部分  能量代謝與小分子物的生合成：

　第八章  細胞─其生物化學的組織結構

　第九章  新陳代謝與生物化學能學緒論

　第十章  醣類1：解醣作用

　第十一章  醣類2：解醣作用及戊醣磷酸新陳代謝的生合成角色

　第十二章  醣類3：三  酸循環

　第十三章  脂質的代謝作用

　第十四章  電子 傳遞與氧化磷酸化作用

　第十五章  光合作用

　第十六章  氮及硫的循環

　第十七章  胺及含氮化合物之代謝作用

　第十八章  酵素媒介的代謝調節

第三部份  基因、基因表現及訊息性大分子物的新陳代謝：

　第十九章  核酸的生合成

　第二十章  蛋白質的生合成

　第二十一章  基因表現的調節

　第二十二章  基因重組及非細胞生物