內容簡介

　　全書分 8 章，提出四十四個有趣的問題，全書內容涉及人們的食衣住行健康和醫藥環境的污染與防治等，作者 Ronald Breslow 是美國哥倫比亞大學教授，前任美國化學學會會長。

序言

　　化學的重要性在於他是一門中心的、實用的和創造性的科學，化學的重要性也在於他和生命、生活、環境、醫藥與材料各方面都息息相關。化學所面臨的挑戰逝去探討生命和大自然的奧秘，而成為人類共享的知識，是如何去製造生活上更有用的材料而不污染我們的環境，是如何開發更健康的醫藥而不產生毒害的副作用，是如何結合蓬勃發展的電腦資訊和生物科技，對人類有更大的貢獻。
　　本書提示了以上的課題，但並不流於膚淺或艱澀的極端，適合作為大學通識課程的教材。

作者簡介

◎華彤文　中國化學學會會員北京大學教授

◎卲鵬飛　前國立師範大學生物系教授

◎方俊民　國立台灣大學化學系教授

目次

第一章 化學是一門中心的、實用的和創造性的科學

第二章 健康和生命的化學

第三章 再談化學是一門實用的科學

第四章 化學與環境

第五章 電腦與化學-電子學的革命

第六章 在生物體和工業中的催化作用

第七章 化學家怎樣創造新分子

第八章 認識分子結構和化學變化