食品工廠品質管理(第二版)
定價
$ 500
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數量:
食品工廠品質管理(第二版)-需求單
內容簡介
本書是以食品工廠推行的品質管理系統為主軸，介紹目前國內食品工廠執行品質管理之相關制度，包括GMP食品認證制度、CAS食品認證制度、危害分析重點管制(HACCP)系統、以及ISO 9001品質管理系統。本書在編著上力求精闢簡要，以簡單的原理、條列式的重點整理、淺顯易懂的實例說明，再配合實際運作的流程圖、表單及彩色圖片，使讀者容易吸收，並加以應用與推廣。本書除可提供大專院校食品相關科系之教學外，亦能作為食品業界執行品質管理之參考。
ISBN-13碼 :
9789576169809
ISBN-10碼 :
9576169801
出版日期 :
2013/02/07
版次 :
2
CIP :
463
書系代碼 :
19254
作者 :
張啟華
開數 :
18開
頁數 :
495
印刷 :
彩色
定價 :
500
教學資源 :
僅供採用本書為授課教科書之老師申請
